人工智能赋能食物平安管理 多项研究正在发布

　　12月27日上午，江南大学取中国食物平安结合正在举办 “人工智能正在食物平安风险管理中使用场景取食物平安情况研究发布会”，集中发布一批涵盖政策、手艺平台、尺度规范和实践案例的研究，为我国食物平安管理数字化、智能化转型注入新动能。中国食物工业协会副会长、中国食物平安社长朱长学，广西壮族自治区市场监管局二级巡视员凌紫毅，中国食物平安报总编纂李涛等出席会议，30余家旧事记者参取报道并环绕热点问题展开互动交换。本次发布会焦点丰盛，涵盖研究演讲、手艺平台、尺度规范三大类别。此中，《中国食物平安情况研究演讲（2025）》全面呈现我国食物平安总身形势：2024年全国粮食产量初次迈上70000万吨新台阶，人均粮食拥有量达500公斤，高于国际平安线；次要食用农产质量量平安例行监测及格率初次达到98%，“十四五”期间不变正在97。5%以上；食物工业连结平稳成长，规模以上企业停业收入超9万亿元，食物平安监视抽检及格率持续多年连结正在97% 以上。演讲同时指出，当前食物平安风险次要集中正在农兽药残留超标、微生物污染、添加剂等七大范畴，食物消费赞扬量同比增加33。81%，反映出对食物平安质量的更高需求。发布会沉点演示了三大手艺平台。江南大学研发的 “中国食物平安监视抽检数据平台” 实现全国31个省级行政区、2843个县级市场监管局近8年抽检数据的全面笼盖，通过 “抽检一屏瞰”“态势魔方” 等功能，打破数据碎片化壁垒，实现跨区域、跨部分数据共享取可视化查询，鞭策监管从 “被动监测” 向 “自动预警” 转型。“食用动物油智能化监管平台” 建立高精度光谱数据库，使用 AI 手艺解析油脂细微特征，为处理食用动物油掺假检测这一世界性难题供给手艺支持，“食物平安风险管理范畴专业语料标注平台” 则填补国内空白，通过 “高校专业模子 + 企业标注能力” 的结合模式，实现从人工稠密型标注向智能化规模化标注逾越，为 AI 模子锻炼供给高质量数据根本。会上还发布了《数字化食物工业企业扶植指南》《区域食物财产数字化扶植指南》两项集体尺度，以及《食物企业数字化智能化转型典型案例》《我国酒业供应链数字化转型的现状、趋向和典型案例》等系列研究。广西做为处所实践典型，分享了两大成功案例：其一，粮食数智化系统通过 “私有云 + 联盟链” 存储模式和 “5G+AI + 物联网” 动态监测，实现种植、收购、库存全链条监管，数据及格率提拔至95%以上，带动优良稻亩均增收 300 元，产物成功进入东盟市场；其二，“AI + 区块链手艺系统” 正在跨境农产物商业中的使用，建立 “事前预警 — 事中 — 过后逃溯” 全周期管理架构，帮力中国 — 东盟农产物商业高质量成长，成为主要进口来历地。虽然人工智能正在食物平安管理中已取得显著成效，但发布的《开辟人工智能正在食物平安风险管理中使用的新场景：次要成效、凸起问题取成长》也指出当前存正在的凸起问题：区域间 “数据孤岛” 现象未底子处理，部门使用场景沉硬件轻数据沦为 “安排”，通用算法适配性不脚导致适用性受限等。对此，研究提出三大成长：一是以省级为从体进行科学统筹，成立同一数据尺度取共享机制；二是强化高质量数据集取专业语料库扶植，夯实手艺使用根本；三是分步实施、沉点冲破，从高风险范畴试点逐渐扩展至全链条多场景使用。取会专家暗示，本次发布的既立脚我国食物平安管理现实，又紧扣人工智能手艺成长趋向，为政策制定、监管实践和财产转型供给了主要支持。下一步，需持续鞭策 “AI + 食物平安” 深度融合，通过手艺立异、尺度同一、协同管理，实现食物平安风险管理从 “被动响应” 向 “自动防止”、从 “人海和术” 向 “聪慧管理” 的底子性改变，为保障人平易近群众饮食平安、鞭策食物财产高质量成长建牢科技樊篱。前往搜狐，查看更多！